Fiesta mayor de Teruel, el segundo domingo de julio,próximo al día de San Cristóbal, con el toro como protagonista. Están dedicadas al Santo Ángel, patrono de la ciudad, y rememoran la legendariafundación de la ciudad por parte de unos caballeros aragoneses tras tomar la anterior fortaleza musulmana, a la que llegaron persiguiendo a un toro bravoque seguía a una estrella. El festejo más popular es el toro ensogado, que corre por las calles entre los quiebros de los mozos, especialmente el lunes.Pero sobre todo, es una fiesta popular y callejera, con actuaciones, bailes, jotas, danzas, tracas y vaquillas....